京东X未来餐厅开业,机器人“大厨”可炒40道菜

发布日期:2019-05-31

11月10日下午消息,京东集团今日宣布,首家京东X未来餐厅在天津正式开业,称此举将推动双11线上线下进一步融合。据悉,在X未来餐厅内,点餐、配菜、炒菜、传菜、结算等环节,均由机器人完成。

京东方面介绍,X未来餐厅面积近400平米,最多可容纳100人同时就餐,从点餐、配菜、炒菜、传菜到用餐、结算,智能机器人和人工智能后台贯穿餐厅运营全过程,“消费者点餐后,后台将炒菜任务分配给烹饪机器人,开始菜品的烹制,最后传菜机器人会将烹制好的菜品送到餐桌前”。值得一提的是,为了保证口味标准,京东烹饪机器人所使用的菜谱由特邀名厨量身定制,目前共40多道菜品可供选择。炒菜时,烹饪机器人会根据菜谱完成焯水、焯油、翻炒等工序,将提前准备好的配菜按智能推荐顺序放入锅中烹制。

“作为智能科技与餐饮场景相融合的创新尝试,我们正在通过人工智能、机器人、大数据等技术对传统行业进行改造升级,让无人科技拥有更广阔的应用空间”,京东集团副总裁、X事业部总裁肖军称,无人科技已经成为京东成为零售基础设施服务商的重要武器,包括无人车、无人机、无人仓、无人超市以及未来餐厅等,将持续在全国落地。